Café de chaleira

Uma receita prática para se fazer café preto, sem precisar usar um coador.

Ingredientes:

• 1 litro de água
• 2 colheres de sopa (cheias) de pó de café

Modo de preparo:

Coloque a água em uma chaleira e leve ao fogo. Deixe a água ferver, retire do fogo, coloque as duas colheres de café na chaleira, mexa bem até dissolver o máximo possível.

Após, leve ao fogo, novamente, e espere levantar nova fervura. Retire a chaleira do fogo e coloque um tição (pedaço de lenha com brasa acesa) dentro da chaleira, isto faz o pó do café assentar no fundo da chaleira, caso não tenha um tição para por na chaleira, coloque um pouco de água fria, também vai fazer o pó assentar no fundo da chaleira.

Agora, retire o tição e espere o pó assentar. No caso de teres colocado água fria, é só esperar assentar.

Agora está pronto para beber.

Dica: Depois de colocar o café na água, quando for deixar levantar a segunda fervura, você pode deixar um pouco da água transbordar pela chaleira. O motivo é simples, o café afunda e o pó que fica em cima da água é composto por impurezas como as cascas, entre outros. Deixando a água transbordar, você está se livrando de algumas impurezas que o café possa ter.

Dica: Quando retirar o tição da água, algumas das impurezas, que estariam boiando, vão ficar presas ao tição.

Dica: Se você preferir usar água fria no lugar do tição ou não quiser deixar a água transbordar, ou então ambos, pegue uma colher e retire o pó que estiver boiando sobre água, assim você estará se livrando de algumas impurezas que podem estar no café. O motivo, só para relembrar é que o café afunda e o pó que fica em cima da água é composto por impurezas como as cascas, entre outros.

Dica: Algumas pessoas não deixam a água ferver, pois dizem que isto queima o pó do café e afeta o gosto. Nunca testei esta técnica. Se alguém tentar, poste o resultado aqui.

Bom café.