Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro

 Bah (nem dá pra saber de onde sou, né?)!!!

Quem não gosta de bolo de cenoura?

Esta é uma receita simples, fácil de se fazer, e que sinceramente, fica muito gostosa!

Então vamos lá,. à nossa receita de bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro.

Mas para isso, vamos dividir a receita em duas partes (bolo e cobertura):

Ingredientes para a massa do bolo de cenoura:

• 3 cenouras médias (+ou - 250g)
• 4 ovos
• meia xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) e meia de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes para a cobertura de brigadeiro: 

• 1 caixa de leite condensado (na data desta postagem a caixinha tem 395g. de leite condensado...)
• 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
• meia xícara (chá) de chocolate em pó
• meia xícara (chá) de chocolate granulado

Modo de preparo da massa do bolo de cenoura:

• Coloque as cenouras, os ovos e o óleo em um liquidificador e bata até ficar uma pasta homogênea.
• Após bater os ingredientes, coloque-os em um recipiente e misture o açúcar a farinha de trigo e o fermento, misture tudo até a massa ficar bem homogênea
• Agora, coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno médio, preaquecido por cerca de 40 minutos
• Enquanto nosso bolo assa, vamos ao preparo da cobertura

Cobertura de Brigadeiro

• Em uma panela coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina/manteiga
• Agora coloque a panela em fogo baixo, e mexa até começar a desprender do fundo da panela
• Com a cobertura ainda quente, despeje sobre o bolo já assado, coloque o granulado e espere esfriar

Dica: Se você não sabe a diferença das temperaturas do forno dá uma olhadinha nesta postagem, tenho certeza que vai ajudar: diferença entre as temperaturas do forno

Dica: Faça a cobertura do bolo perto do mesmo terminar de assar, assim você garante que o bolo já vai estar pronto quando for colocar a cobertura