Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro

 Bah (nem dá pra saber de onde sou, né?)!!!

Quem não gosta de bolo de cenoura?

Esta é uma receita simples, fácil de se fazer, e que sinceramente, fica muito gostosa!

Então vamos lá,. à nossa receita de bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro.

Mas para isso, vamos dividir a receita em duas partes (bolo e cobertura):

Ingredientes para a massa do bolo de cenoura:

• 3 cenouras médias (+ou - 250g)
• 4 ovos
• meia xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) e meia de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes para a cobertura de brigadeiro: 

• 1 caixa de leite condensado (na data desta postagem a caixinha tem 395g. de leite condensado...)
• 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
• meia xícara (chá) de chocolate em pó
• meia xícara (chá) de chocolate granulado

Modo de preparo da massa do bolo de cenoura:

• Coloque as cenouras, os ovos e o óleo em um liquidificador e bata até ficar uma pasta homogênea.
• Após bater os ingredientes, coloque-os em um recipiente e misture o açúcar a farinha de trigo e o fermento, misture tudo até a massa ficar bem homogênea
• Agora, coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno médio, preaquecido por cerca de 40 minutos
• Enquanto nosso bolo assa, vamos ao preparo da cobertura

Cobertura de Brigadeiro

• Em uma panela coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina/manteiga
• Agora coloque a panela em fogo baixo, e mexa até começar a desprender do fundo da panela
• Com a cobertura ainda quente, despeje sobre o bolo já assado, coloque o granulado e espere esfriar

Dica: Se você não sabe a diferença das temperaturas do forno dá uma olhadinha nesta postagem, tenho certeza que vai ajudar: diferença entre as temperaturas do forno

Dica: Faça a cobertura do bolo perto do mesmo terminar de assar, assim você garante que o bolo já vai estar pronto quando for colocar a cobertura 

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Biscoito Mantecal

Aquele biscoitinho que derrete na boca quando você prova!

E o melhor de tudo, super fácil de fazer!!!

Uma receita incrível e simples de biscoito mantecal, que tenho certeza que você não irá se arrepender!

Ingredientes:

• 400 gramas de farinha de trigo
• 250 gramas de açúcar
• 250 gramas de gordura hidrogenada

Modo de preparo:

• Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture tudo até ficar uma massa homogênea;
• Cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 15 minutos
• Retire da geladeira, faça bolinhas colocando em uma assadeira (deixe espaço entre as bolinhas pois as bolachinhas crescem um pouco)
• Asse em forno baixo, preaquecido, até que fiquem firmes sem deixar que dourem (cerca de 20 minutos) 

 

Dica 1: Este biscoitinho pode sair um pouco mole do forno, caso isso ocorra, espere esfriar pois fica mais firme quando esfria.

Dica 2: você pode adicionar raspas de limão ou laranja, para dar um toque a mais na massa.

Dica 3: Se você quiser pode adicionar geléia na massa antes de assar, basta fazer um furinho no biscoito e colocar um pouco de geléia no buraquinho.

Dica 4: Caso você não saiba a diferença das temperaturas do forno, dá uma olhadinha nesta postagem que tenho certeza que vai ajudar: Diferença entre as temperaturas do forno

Bolo de chocolate na caneca

Hoje acordei e percebi que seria um dia típico para ficar em casa...aquele frio...uma chuvinha mansa...e aquela vontade de ficar na cama de baixo das cobertas!!!

Uma delícia de dia para ficar em casa vendo filme e comendo bolo de caneca!!!!

Assim, depois de alguns bolinhos de caneca, venho aqui postar a receita de bolo de caneca, na verdade de bolo de chocolate na caneca.

Espero que todos gostem.

Ingredientes:

• 1 ovo
• 6 colheres (sopa) de leite
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 3 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
• 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
• 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
• 1 colher (café) rasa de fermento em pó
• 1 colher (de chá) de manteiga

Modo de preparo:
Bata o ovo na caneca onde será preparado o bolo, coloque o óleo, o açúcar, o chocolate e bata até ficar uma mistura bem homogênea. Agora acrescente a farinha e o fermento e mexa com cuidado para não fazer sujeira até misturar tudo. Depois que ficar uma massa bem homogênea, levar ao micro-ondas por três minutos em potência máxima.

Agora é só tirar do micro-ondas, pegar uma colher e começar a se deliciar com este bolo de chocolate na caneca!!!!

Ah, para os que quiserem fazer uma cobertura, deixo como dica a cobertura que eu postei na receita de nega maluca que você encontra aqui:  nega maluca ou então é só ir no índice de receitas e conferir a receita de nega maluca e algumas receitinhas mais.

^^

PS: a caneca deve ter capacidade para 300ml. Ah, se quiser colocar uma bola d sorvete por cima do bolo, fica ótimo, ainda mais se o bolo ainda estiver quentinho...

Enrolado de presunto

Um dia, na casa de uma tia minha, fui surpreendido com esta receita de simples preparo e de um sabor delicioso.
Gostei tanto da receita que minha tia me mandou um pouco para eu comer em casa.
Por óbvio, pedi a receita, para compartilhar com vocês.

Então, aqui vai a receita de enrolado de presunto.

Ingredientes:

• 4 xícaras de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 6 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres (de sopa) de margarina
• 2 colheres (de chá) de fermento em pó
• 2 colheres (de chá) de sal
• 300 gramas de presunto fatiado
• 200 gramas de queijo fatiado
• 1 gema batida p/ pincelar (opcional, só para corar a massa)

Modo de preparo:

Misture a farinha, o ovo, o leite, o óleo, a margarina, o fermento e o sal até formar uma massa bem homogenea.
Abra a massa (você pode utilizar um rolo para abirr massas) e coloque o recheio. Agora feche a massa, pincele o ovo batido por cima (quando assar vai dar uma corzinha bonita) e leve ao forno pré aquecido à 200ºC.
Espere assar e está pronto.

PS: Quando provei a receita além, do presunto e queijo, minha tia colocou linguiçinha calabresa frita, ficou ótimo. Portanto, varie o recheio, com certeza você criará ótimas receitas.

Nega maluca

Quem é que pediu uma fatia de nega maluca?

Eu sou louco por nega maluca e bolo de chocolate (hummmm!!!!). Então, resolvi postar aqui uma receita de nega maluca que acompanha a minha mãe há muito tempo (muito mesmo).

Quando eu era pequeno minha mãe sempre fazia esta nega maluca, depois que preparava a massa, me dava uma colher e deixava eu comer a raspinha (hummmmm saudade!!!!).

Bom, em síntese, uma ótima receita e que me traz ótimas recordações.

Ingredientes (massa):

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de chocolate em pó ou achocolatado em pó
• 4 ovos
• 1 1/2 pacote de fermento químico
• 1/2 xícara de margarina derretida
• 1/2 xícara de azeite
• 1/2 xícara de água morna (bem quentinha)
• 2 xícaras de açúcar

Modo de preparo (massa):

Bata os ovos com açúcar. Depois, misture o restante dos ingredientes até ficar uma massa homogênea.

Coloque em uma forma e leve ao forno pré aquecido (temperatura média) até assar (uns 40 minutos).


Cobertura:

Agora vamos a parte que todo mundo adora, a cobertura!!!

Ingredientes (cobertura):

• 1/2 copo de leite
• 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó ou chocolate em pó
• 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 4 colheres (sopa) açúcar
• chocolate granulado

Modo de preparo (cobertura):

Em uma panela, coloque o leite, o achocolatado em pó, a manteiga, o açúcar e leve ao fogo. Vá mexendo até criar a consistência desejada.
Depois que ficou com a consistência que você gosta, desligue o fogo e espalhe sobre o a massa do bolo já assada.
Espalhe o granulado de chocolate por cima, espere esfriar, corte uma fatia bem generosa e saboreie esta receita de nega maluca.


Dica: Se você não tiver forno, pode assar no fogão, mas vai precisar de uma assadeira de fogão para bolo.

Dica: Quanto mais ferver, mais a cobertura vai engrossar. Ou seja, se ferver por muito tempo, vai ficar uma cobertura bem grossa, mas se quiser uma cobertura mais fina (para a cobertura entrar no bolo), faça com mais leite e não esqueça de colocar mais achocolatado e açúcar também.

Dica: Pode usar como cobertura brigadeiro de panela, quando faço assim, costumo colocar um pouquinho de leite na receita de brigadeiro, para ficar mais fininha a cobertura.

Enroladinho de salsicha assado

No meio de uma festinha de aniversário de criança, aquele olhar arrebatador para a mesa de salgadinhos e lá está, aquele cachorrinho assado, levemente dourado por cima, apenas esperando a hora do parabéns para ser devorado. Você saliva enquanto olha para ele, e sabe que só falta ascenderem a velinha e cantar, e então aquele cachorrinho assado será saboreado, assim como seus companheiros de bandeja.

Ah!!!! Nada como festinhas infantis.

Bom, para alguns é cachorrinho assado, para outros é enroladinho de salsicha assado, mas para todos é uma delícia!!!

Ingredientes:

• 4 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 30 gramas de fermento biológico
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 ovo batido
• 1 xícara de leite
• 1/4 xícara de óleo
• salsichas

Modo de preparo:

Em uma vasilha misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar.

Em outra vasilha misture o ovo batido, o leite e o óleo.

Agora, "mãos na massa", misture o conteúdo de ambas as vasilhas até ficar uma massa bem homogênea. Utilize as mãos para amassar e misturar tudo. O interessante desta massa é que não gruda nas mãos (só no início, mas depois desgruda!!!).

Deixe a massa descansar por 50 minutos.

Cozinhe as salsichas.

Com um rolo, abra a massa e enrole a salsicha. Para facilitar, coloque um pouco (bem pouquinho mesmo) de farinha onde fores abrir a massa, assim evita de ela grudar.

Deixe descansar por mais 15 minutos. Após, leve ao forno pré-aquecido a 200 graus (celcius).

Espere assar (uns 15 ou 20 minutos), agora é só esperar esfriar um pouquinho e comer!!!



Dica: Bata um ovo e pincele sobre os cachorrinhos (ou enroladinhos, como queira chamar) antes de levar ao forno. Quando eles assarem ficarão dourados onde o ovo foi pincelado.

Dica: Coloque um pouco (bem pouco mesmo) de farinha na forma onde fores assar os enroladinhos, assim eles não vão pegar na forma.

Bolo de água quente

Uma receita bem simples, enviada por uma amiga e leitora do blog, a Paula!!!!

Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara de água quente
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Separe as gemas das claras.
Bata as gemas e o açúcar, depois coloque a água quente, a farinha e o fermento.
Bata as claras em neve e adicione a mistura já feita.
Agora, misture tudo e leve ao forno.

É isso!!!

Bolo sem gordura

Creio que este bolo leve tal nome (ao menos foi com este nome que minha tia me apresentou o bolo) por não levar óleo, azeite, manteiga, margarina, nem nada do tipo.

É uma receita bem simples de se fazer, se quiser conferir, aqui vai:

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 copos de açúcar
• 2 copos de farinha de trigo
• 8 colheres (de sopa) de água morna

Modo de preparo:

Separe as gemas das claras.
Bata as gemas com o açúcar, acrescente a farinha, a água morna e bata tudo.
Bata as claras em neve e adicione à mistura já feita.
Misture tudo e leve ao forno.

Agora é só esperar assar.

Pão Caseiro

Pão feito em casa!!!

Acordar de manhã e ter aquele pão quentinho, feito em casa, passar a manteiga nele ainda quentinho e ver ela derretendo...

Huuuuuum!!!!

Quem não gosta de pão feito em casa?

Bom, mas vamos ao que interessa:

Ingredientes:

• 1 Kg de farinha de trigo
• 7 colheres (de sopa) de açúcar
• 1 colher (de sopa) rasa de sal
• 3 colheres (de sopa) de fermento biológico seco
• 1 colher (de sopa) de gordura ou margarina/manteiga
• 1 ovo
• 440 ml de água morna

Modo de preparo:

Coloque a farinha em um recipiente, vá adicionando os demais ingredientes e misturando tudo. Após a massa estar formada, sove e deixe descansar (para crescer).
Leve ao forno.
Depois de assado, é só tirar do forno, esperar esfriar um pouco e comer!!!

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Hoje minha mãe fez um bolo de cenoura com cobertura de chocolate, tão bom, que eu só tinha uma expressão para definir...UHmmmmmmmmmmmmmmmm!!!!

Como sou uma boa pessoa, achei que seria muito egoísmo desfrutar de tal receita sem partilhar com vocês. Então, pedi a receita para minha mãe, e aqui está:

Ingredientes:

• 1/2 xicara de azeite
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 3 cenouras grandes
• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo:

Bata no liqüidificador os ovos, a cenoura e o azeite. Depois de batido no liqüidificador, misture com a farinha, o açúca e o fermento. Agora, coloque em uma forma e leve ao forno pré-aquecido.

Agora é só esperar assar, misturar a cobertura e está pronto.

Aham, já sei, pensou que eu ia esquecer da cobertura, né?

Que nada, tá aqui em baixo:

Cobertura:

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
• 2 colheres (sopa) açúcar
• 1 colher de manteiga ou margarina
• leite à gosto.

Modo de preparo:

Misture o açúcar, o achocolatado em pó e um pouquinho de leite, mexa bem até ficar uma mistura homogênea. Agora, leve ao fogo e coloque um pouco mais de leite (1 copo) e vá mexendo. Quando a cobertura ficar com a consistência que você quiser, desligue o fogo, e jogue a cobertura sobre o bolo.

Quanto mais ferver, mais a cobertura vai engrossar. Ou seja, se ferver por muito tempo, vai ficar uma cobertura bem grossa, mas se quiser uma cobertura mais fina (para a cobertura entrar no bolo), faça com mais leite e não esqueça de colocar mais achocolatado e açúcar também.

Depois me contem o que acharam do bolo, eu aprovei.