Lingüiça com pirão (pirão de lingüiça)

Ingredientes:

• 1 Kg de lingüiça picada ou cortada à seu gosto
• 2 colheres (de sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 tomates picados
• 1 pimentão (opcional) picado
• sal a gosto
• 1/4 Kg de farinha de mandioca
• 1/2 molho de temperinho verde
• 1 litro de água

Modo de preparo:

Em uma panela, frite a lingüiça no óleo quente.

Na mesma panela em que está sendo frita a lingüiça acrescente o tomate, a cebola, o alho e o pimentão. Deixe refogar.

Agora coloque 1 litro de água na panela, adicione o sal e deixe ferver.

Após ferver, vá mexendo a mistura e adicionando a farinha de mandioca, aos poucos, até chegar ao ponto do pirão.

Agora coloque o temperinho verde e misture.

Seu pirão com lingüiça está pronto.

Dica: Se quiser servir a lingüiça separada do pirão ou por cima dele, frite a lingüiça e reserve. Agora faça todos os procedimentos acima descritos, na mesma panela em que se fritou a lingüiça (deixe a gordura e o óleo na panela).